‘Il faut le boire…’ zei hij. Waarna hij ons een Gewürz-Traminer ’43 Reserve schonk… En daarmede raakte de wijnneus alweer in een andere wereld, want als men met een Riesling de goede natuur van vers groen en zuiver water en eerlijk gesteente en wingerd en druiven ruikt, dan ruikt men aan een glas Gewürz-Traminer een weelderiger lucht, als van bloemen en vruchten en al de andere verleidelijkheden van onze moeder de aarde en onze almoeder Eva. De eerste Traminer die ge drinkt, overweldigt u, zelfs bij die enkele druppel, plotseling, als de geur van een rijke, openbloeiende roos. Er is iets gevaarlijks, iets al te rijks en verleidelijks in dat glas wijn, zodat ge, als de oude Adam die ge zijt, nogmaals proeft, om het gevaar beter te kennen.